娃娃鱼怎么吃
1、先将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血，接着用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。将炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。
2、杀鱼：取成年娃娃鱼一条，注意娃娃鱼会咬人，所以在杀娃娃鱼的时候，必须眼明手快，在娃娃鱼头部猛砍一刀，必须一刀毙命。放血：用铁钩将娃娃鱼倒挂在水龙头边放血15分钟。
3、娃娃鱼切成小段。肉皮切块。葱姜蒜切块。锅热油，4成热放入少许白糖，7成热下葱姜蒜。煸炒少许倒入娃娃鱼块、少许蚝油、白胡椒粉、花椒粉、海鲜酱、红烧酱油。倒开水末过鱼肉炖25分钟即可。
4、第二步，将娃娃鱼直接放入开水中烫煮后捞出切块，加葱姜蒜和盐腌制。将其放入汤中炖煮120分钟后即可。黄焖娃娃鱼 材料准备：备好娃娃鱼、酱油、葱姜、高汤、食用油和盐。
5、取刮洗好的娃娃鱼700克（活体约2斤）改刀为1厘米见方块备用。矿泉水或者纯净水1500克、鸡粉20克、味精5克，蒜瓣50克、盐适量、姜20克、鸡油20克、糖适量。
6、将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。
怎么吃娃娃鱼?
生吃，吃鱼片，打薄片加冰块镇，用酱油和芥茉做蘸料，绝对让你回味无穷。
先将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血，接着用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。将炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。
娃娃鱼切成小段。肉皮切块。葱姜蒜切块。锅热油，4成热放入少许白糖，7成热下葱姜蒜。煸炒少许倒入娃娃鱼块、少许蚝油、白胡椒粉、花椒粉、海鲜酱、红烧酱油。倒开水末过鱼肉炖25分钟即可。
将娃娃鱼宰杀后去掉内脏、黑皮，然后切块。葱姜蒜切好备用。锅热油，4成热放入少许白糖，7成热下葱姜蒜。倒入娃娃鱼块、少许蚝油、白胡椒粉、花椒粉、海鲜酱、红烧酱油。
先把热油，在把姜、大蒜放入爆香，再把鱼肉放进热油中大火翻炒3-5分钟，加入适量盐、味精等，加入适量水煮开，可以加入山药慢炖十分钟即可。需注意野生的娃娃鱼是不可以吃的。
娃娃鱼的制作方法?
1、制作过程： 娃娃鱼处理好再用开水烫一下去除鱼表面黏糊糊的脏东西。 处理好后再把它剁成一块块。 起锅放油烧热放入姜片和大蒜子，洋葱花椒放一些。 接着放几个干辣椒倒入洗净切好的娃娃鱼。 炒几下炒透后放入红烧酱汁。
2、C、虫草蒸娃娃鱼的制作方法：原料：取挂好洗净的娃娃鱼350克（活体约1斤），最好用娃娃鱼腩或鱼背上的肉，平均切成二十块备用。
3、制作娃娃鱼的身体。制作娃娃鱼的背部。捏紧背部与身体的衔接处。制作娃娃鱼的背部线条。制作娃娃鱼的尾巴。制作娃娃鱼的四肢。用胶水固定娃娃鱼的四肢。制作娃娃鱼的眼睛。娃娃鱼就做好了。
4、娃娃鱼的制作方法如下：主料：人工养殖的娃娃鱼1条、莲藕1块、酸菜少许、葱1根、蒜3个、姜1个、八角1个、干辣椒2个、香菜1根。辅料：酱油2勺、料酒4勺、盐1勺、糖1勺、胡椒粉少许、香醋1勺。
5、娃娃鱼的作法1 特异制作过程生产 屠宰娃娃鱼的方式，也是有将鱼放到砧板上放长钉钉入，再用刀破腹；或将鱼的喉咙切断再开腹。此三种杀法，以烫杀最好是，因烫杀不放血，成菜的味儿要比剖杀、屠宰更美味。
6、制作方法：（1）将娃娃鱼宰杀后，用沸水轻烫；去外皮、内脏、洗净，改瓦楞块，放清水中同鸡腿氽透，洗净血沫。
